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En Mundhongo realizamos productos con tradición familiar.
Mundhongo nació en el año 2003, cuando nuestra familia llegó a Merlo, San Luis, impulsada por el deseo profundo de cambiar de vida y volver a lo esencial: la tierra, los ciclos naturales y el cultivo consciente de alimentos benéficos.
Al frente de ese primer impulso estuvo el Ing. Agrónomo Gabriel Terzzoli, guiado por el respeto a la naturaleza y una curiosidad incansable por el mundo de los hongos.
Los comienzos fueron simples y fundacionales: Shiitake y Gírgolas cultivados sobre troncos, tiempo, observación y aprendizaje cotidiano. En nuestra propia casa construimos también un pequeño sótano-laboratorio, un espacio íntimo para experimentar con otras variedades cultivadas en sustrato, combinando técnica, prueba y error, y mucha dedicación.
Los Productos Mundhongo nacen del crecimiento sostenido de los hongos, tanto en calidad como en cantidad. Gabriel supo transformar esa evolución en productos cada vez más cuidados, dejando que el hongo marque el ritmo y el camino, y con una idea clara: que puedan estar en la mesa de todos, en cualquier momento del año, sin perder su esencia.
Hoy Franco continúa esa línea de manera impecable, profundizando el legado con criterio y coherencia, cosechando cada hongo exactamente en su punto de máxima calidad para luego transformarlo en productos que respetan ese momento único.
Patricia Harper, esposa de Gabriel, tomó una decisión profunda: dejó su profesión como odontóloga para acompañar de lleno este camino ligado a los hongos, la alimentación consciente y el trabajo en familia.
Con el paso del tiempo, Mundhongo siguió creciendo, y con él se sumaron nuevas generaciones. Leticia Terzzoli, micóloga reconocida, aportó una base científica sólida al proyecto: escribió papers, publicó un libro sobre cultivo de hongos y ayudó a traducir el conocimiento académico en prácticas reales y accesibles.
Franco Terzzoli, por su parte, fue desarrollando una mirada más silenciosa y profunda, un eje sutil pero decisivo que hoy comienza a orientar la producción de los productos élite de Mundhongo: menos ruido, más esencia, más respeto por el hongo y su potencia natural.
Hicimos mejoras en nuestro espacio, un entorno privilegiado al pié de las Sierras de los Comechingones. Y abrimos las puertas de Mundhongo para desarrollar encuentros introductorios al mundo fungi, ideales para curiosos y amantes del micoturismo.
Todas las semanas, recibimos a visitantes para compartir nuestra experiencia y degustar nuestros Productos Mundhongo, con recetas de la más alta calidad.
La historia sigue abierta. Porque Mundhongo no es solo una marca ni un emprendimiento: es un proyecto vivo, que crece con las personas que lo habitan y con la misma paciencia con la que crecen los hongos.
*Cerramos los miércoles.
Cultivo de hongos comestibles y medicinales.
Fundado en 2003 por Gabriel Terzzoli y Patricia Harper.
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