Categoría: Recetas

Gírgolas con Avena Tostada

Gírgolas con Avena Tostada

Publicado el por Guido Raza

¿Sos amante de los hongos comestibles? Despertá la cocina en casa con nuestros Productos Mundhongo.

Esta receta es ideal para disfrutar tus hongos Gírgolas. Este alimento es bajo en calorías y destaca por su aporte de proteínas, fibras, vitamina B y minerales.

¿Cómo servir?

¡Están listas para comer! Las gírgolas frescas son ampliamente utilizadas en la gastronomía y pueden usarse en numerosas preparaciones. En esta ocasión te recomendamos probar las Gírgolas con Avena Tostada.

Ingredientes

  • 200 gramos de Gírgolas
  • 50 gramos de avena tostada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta.

Preparación

Fileteamos las Gírgolas, el ajo y las salteamos en una sartén con aceite de oliva, junto con la avena tostada.

Estos hongos tienen varios puntos de cocción, al igual que la carne. Podes comerlos bien cocidos, a punto o darle apenas un golpe de calor para que estén suaves. En menos de cinco minutos vas a obtener la textura ideal.

Agregamos sal, pimiento y al final sumamos el perejil picado. Se puede servir como acompañamiento de carnes o como parte de una rica picada.

Inspirate y cociná con Mundhongo

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Cazuela de Hongos Shiitake

Cazuela de Hongos Shiitake

Publicado el por Guido Raza

¿Sos amante de los hongos comestibles? Despertá la cocina en casa con nuestros Productos Mundhongo.

Esta recetas son ideales para disfrutar tus hongos Shiitake. El Shiitake es conocido por fortalecer el sistema inmunológico, el sistema digestivo y la salud cardiovascular. Su sabor umami es valorado en gastronomía y se pueden agregar a sopas, salteados o guisos.

Te recomendamos reactivarlos previamente en agua tibia.

¡Acompañanos a cocinar esta Cazuela de Shiitake! Este platillo se complementa muy bien con una porción de arroz integral.

Ingredientes

  • 300 gramos de Shiitake. Si son deshidratados, activalos antes con agua tibia.
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 1 zanahoria
  • 1 nabo daikon
  • 50 gramos de tofu
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 trocito de jengibre fresco

Preparación

Empezamos pincelando el fondo de la olla con aceite y doramos la cebolla y el morrón cortados en cuadraditos.

Agregamos las zanahorias y los nabos cortados en rodajas. Cuando la mezcla esté medianamente cocida, vamos a sumar los hongos shiitake cortados en trocitos, el jengibre picado y tres cucharadas de salsa de soja.

Tapamos la olla y cocinamos a fuego bien lento durante 30 minutos. Si es necesario, podes revolver con una cuchara de madera.

Mientras tanto, te sugerimos macerar el tofu cortado en cuadraditos junto a la salsa de hoja. Cuando las verduras estén tiernas, agregamos el tofu y apagamos el fuego. Antes de servir, lo mejor es dejar la mezcla reposando, para no quemarnos y obtener un sabor contundente.

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Salsa Crema de Hongos Shiitake

Salsa Crema de Hongos Shiitake

Publicado el por Guido Raza

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Esta recetas son ideales para disfrutar tus hongos Shiitake. El Shiitake es conocido por fortalecer el sistema inmunológico, el sistema digestivo y la salud cardiovascular. Su sabor umami es valorado en gastronomía y se pueden agregar a sopas, salteados o guisos.

Te recomendamos reactivarlos previamente en agua tibia.

¡Acompañanos a cocinar esta Salsa Crema de Shiitake! Esta receta es capaz de potenciar tus pastas caseras y carnes al horno.

Ingredientes

  • 100 gramos de Shiitake cortado a gusto. Si son deshidratados, activalos en agua tibia.
  • Cebolla de verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de manteca
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de leche
  • 1 pote de crema
  • 1 cucharada sopera de harina leudante
  • 1 cucharada sopera de maicena

Preparación

Empezamos dorando la cebolla y el ajo picado durante unos minutos. A medida que revolvemos, agregamos la harina y la maicena evitando que se pegue a la sartén. Lentamente vamos agregando vino y la leche: esperá a que se evapore el alcohol y que la crema se vaya espesando.

Cuando la crema esté espesa, agregá los Shiitake y la crema de leche. Esta salsa es un gran acompañamiento para unos fideos caseros o una porción de carne al horno.

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Sándwich Chacarero con Hongos

Sándwich Chacarero con Hongos

Publicado el por Guido Raza

¿Te gusta cocinar con hongos comestibles? Descubrí recetas únicas para despertar la cocina con nuestros Productos Mundhongo.

Esta receta es ideal para combinar tus Hongos en Aceite Mundhongo. Combinamos Shiitake con hongos silvestres de la zona (Suillus, Boletus y Phlebopus), tomates secados al sol y almendras tostadas. Son un manjar apto para veganos, que alimenta bien y cura varias dolencias.

¿Cómo servir?

¡Están listos para comer! Se combinan muy bien con quesos y quedan geniales en picadas, bruschettas y pizzas. Si ya elegiste tus Hongos en Aceite, te recomendamos probar estos Sándwich Chacareros con Hongos.

Ingredientes

Con estos ingredientes podes servir 4 porciones abundantes.

  • Hongos en Aceite a gusto.
  • 10 panqueques
  • 1 palta
  • 1 tomate
  • ½ lechuga
  • 100 gramos de queso
  • 100 gramos de jamón. En preparaciones vegetarianas no es necesario.
  • Mayonesa a gusto. ¡Mejor si es casera!
  • Mostaza a gusto

Preparación

El sándwich chacarero es muy sencillo y se come frío. Lo mejor es alternar entre panqueques y cada ingrediente agregando de por medio la mayonesa y la mostaza. Una vez que lo armaste, dale un rato de frío y a disfrutar.

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