Categoría: Recetas

Ensalada Veraniega con Hongos Provenzal

Ensalada Veraniega con Hongos Provenzal

Publicado el por Guido Raza

¿Te gusta cocinar con hongos comestibles? Descubrí recetas únicas para despertar la cocina con nuestros Productos Mundhongo.

Esta receta es ideal para combinar tus Hongos a la Provenzal Mundhongo. Champignones, Gírgolas y Shiitake cocinados en vino fino blanco, aceite, ajo y perejil. Apto para veganos y elaborados con ingredientes sin gluten.

¿Cómo servir?

¡Están listos para comer! Son ideales para una picada histórica o una rica ensalada fresca. Si ya elegiste tus Hongos a la Provenzal, te recomendamos probar esta Ensalada Veraniega. Este plato es ideal para servir en épocas de calor acompañado pollo o carne. Gran opción como guarnición o como entrada.

Ingredientes

Con estos ingredientes podes servir 4 porciones abundante.

  • Hongos a la Provenzal Mundhongo
  • 1 choclo
  • 1 planta de lechuga
  • 300 gramos de rabanitos
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 1 remolacha
  • Para la vinagreta:
    • ½ limón
    • 1 cucharada de Aceto di Funghi o vinagre
    • Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

Mezclar en un recipiente los ingredientes. Procesarlos de este modo es muy sencillo y vas a obtener la mejor textura.

Cortamos la lechuga a mano, junto al choclo hervido y desgranado. Lo mejor es dejar el choclo enfriar antes de mezclar. Sumamos la cebolla y los Hongos a la Provenzal cortados en juliana. Luego, podés rallar zanahoria y remolacha crudas.

Para la vinagreta, te sugerimos exprimir el limón y agregarle el Aceto di Funghi. Bautizamos a este extracto como El Alma de los Hongos por su sabor umami inconfundible. Al final, vas a incorporar el aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar la mezcla. ¡Agregamos sal y pimiento a gusto y listo!

Inspirate y cociná con Mundhongo

¿Ya visitaste nuestra tienda? Nuestros Productos Mundhongo son producidos en familia, con hongos premium 100% libres de químicos.

Ensalada Mixta con Gírgolas

Ensalada Mixta con Gírgolas

Publicado el por Guido Raza

¿Te gusta cocinar con hongos comestibles? Descubrí recetas únicas para despertar la cocina con nuestros Productos Mundhongo.

Esta receta es ideal para combinar tus Gírgolas Aromáticas. En esta preparación las Gírgolas encuentran su lugar en un delicado escabeche apto para veganos, con sabores y aromas de distintas plantas aromáticas.

Propiedades

Este alimento es bajo en calorías y destaca por su aporte de proteínas, fibras, vitamina B y minerales. Nuestros Productos Mundhongo son producidos en familia, con hongos premium libres de químicos.

¿Cómo servir?

¡Están listas para comer! Te recomendamos probarlas en una Ensalada Mixta con Gírgolas. Este plato es ideal para servir en épocas de calor y una gran opción para veganos y vegetarianos.

Ingredientes

Con estos ingredientes podes servir 4 porciones abundantes.

  • Gírgolas Aromáticas,
  • 100 gramos de queso port-salut semi blando
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 zanahoria mediana rallada
  • 1/2 taza de pimiento rojo
  • 200 gramos de lechuga

Preparación

Mezclar en un recipiente los ingredientes. Procesarlos de este modo es muy sencillo y vas a obtener la mejor textura.

Empezamos cortando la lechuga, podés usarla como colchón de una ensalada al plato. Luego picamos el perejil y el tomillo frescos, rallamos una zanahoria cruda y cortamos en juliana la cebolla.

Mezclamos en una ensaladera y sumamos el queso port-salut cortado en cubitos. Las Gírgolas Aromáticas están listas para servir en este manjar. Te recomendamos usar su jugo como adherezo. ¡Agregamos sal y pimienta a gusto y está lista para comer!

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¿Cómo combinar tus hongos Shiitake en Chutney?

¿Cómo combinar tus hongos Shiitake en Chutney?

Publicado el por Guido Raza

¿Sos amante de los hongos comestibles? Despertá la cocina en casa con nuestros Productos Mundhongo.

Esta recetas son ideales para disfrutar tus hongos Shiitake en Chutney. El Chutney es una salsa agridulce originaria de la India. Además de brindar una experiencia digna de los paladares mas exigentes, el Shiitake contiene sustancias que ayudan a digerir la carne, especialmente las grasas.

Lo elaboramos con manzanas verdes que transforman este alimento apto para veganos en un aliado para el hígado. Nuestros Productos Mundhongo son producidos en familia, con hongos premium libres de químicos.

¿Cómo servir?

Simplemente agregá el Shiitake en Chutney como aderezo frio o caliente a cualquier tipo de carne asada o al horno. Si sos vegetariano o vegano, queda increible sobre fideos o arroz integral.

Tostadas de Chutney

Si sos fan de los tentempiés, esta receta sencilla te va a encantar. ¿Qué vas a necesitar? Te contamos abajo.

  • Shiitake en Chutney a gusto
  • Tostadas de pan de molde
  • Manzanas verdes
  • Queso vacuno o de cabra de sabor fuerte
  • Manteca
  • Vino blanco
  • Pimienta
  • Vinagre de manzana o Aceto di Funghi

Preparación

Colocamos un pedacito de manteca en la sartén a fuego bajo. Esperamos a que se derrita y agregamos las manzanas cortadas en lonjas finitas. Luego agregamos pimienta, vinagre o Aceto de Funghi y un chorrito de vino blanco para hacer una reducción.

Una vez lista la reducción, podemos armar las tostadas. Te sugerimos agregar una feta de queso fuerte, arriba las manzanas y un poquito de queso rallado encima.

Vas a coronar este manjar con una cucharada de Shiitake en Chutney y algún trocito de morrón, nueces o aceitunas para decorarlo. En pocos pasos, tus tostadas van a estar listas para comer.

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Deliciosas Gírgolas a la Plancha

Deliciosas Gírgolas a la Plancha

Publicado el por Guido Raza

¿Sos amante de los hongos comestibles? Despertá la cocina en casa con nuestros Productos Mundhongo.

Esta receta es ideal para disfrutar tus hongos Gírgolas. Este alimento es bajo en calorías y destaca por su aporte de proteínas, fibras, vitamina B y minerales.

¿Cómo servir?

¡Están listas para comer! Las gírgolas frescas son ampliamente utilizadas en la gastronomía y pueden usarse en numerosas preparaciones. En esta ocasión te recomendamos probar las Gírgolas a la Plancha.

Ingredientes

  • 500 gramos de Gírgolas Frescas
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite, Perejil y Sal

Preparación

Empezamos sazonando con sal las Gírgolas y las untamos en aceite. Picamos el ajo, el perejil y dejamos que maceren en aceite durante unos minutos.

Con la plancha caliente, colocamos las Gírgolas con las laminillas hacia arriba. Untamos el aceite, ajo y perejil del lado superior. La cocción es muy sencilla: no es necesario darlas vuelta. Con tapar la plancha es suficiente para cocinarlas.

Estos hongos tienen varios puntos de cocción, al igual que la carne. Podes comerlos bien cocidos, a punto o darle apenas un golpe de calor para que estén suaves.

Antes de servir, te sugerimos agregarles un poco de queso, gotas de limón, jengibre rallado o brotes de alfalfa.

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